对不起,我就是那个把饭直接舀到碗里去的人= =b而且,也完全不想改掉= =

Vol.37  食谱

July  2000

我平常从不做饭。顶多朋友聚会时一起做。那时候,他们会提到,“咦?话说你在《SXS》是烧菜的吧”。

录制“Bistro”的时候,在正式录制前,我偶尔会给老妈打电话。问她“那道菜你放了什么?”。照她说的去做后,自己做出来的菜,越来越像在家里吃的味道。“啊,就是这个味道”。

关于料理,并没有人特别教过我。我也没看过料理节目或者相关的书籍。但是,我经常看老妈做菜。小时候,我一直在厨房那边站着。在煤气灶和水池旁边,与冰箱的夹缝处。我钻进去,“今天啊。。。”说一堆当天在学校发生的事。那里对我来说是和老妈交流的场所。

冰箱散发的热量让后背越来越热,但我还是不知疲倦地说啊说。听我说话的老妈,当时正在认真地包饺子皮。我看着她的动作,心想“原来饺子是这么做的啊”。很多菜我都是靠这么学会的。

从那时起,我对百货店里的食品专柜就爱不起来。为什么呢。。。大概是因为它已经成型的状态,烹饪好的味道让我受不了吧。总觉得那股味道应该来自厨房。

小时候,我几乎没吃过冷冻和即时食品。要是我说“想吃”,父母会骂我的。上中学后,我和朋友买来吃。吃着泡面或者速食炒面的时候,感动到心想“居然是这么好吃的东西!?”。现在回头再看,这是值得自豪的吧。对自己的成长环境感到骄傲的一件事。父母三餐都让我吃得很健康。

他们还让我养成了不吃零食的习惯。我现在去海边,一到傍晚4,5点,肚子就咕咕叫。去便利店,那里在卖巧克力千层酥。虽然“好想吃”,却没有买。要是吃了它,晚饭的第一口就不好吃了。我想把“好吃!”的感动留到那一刻。

我对于吃,是地地道道的日本人。喜欢米饭加梅干的组合。每天都想吃纳豆。演唱会前夕,还有想活动身体的时候,就特别想吃。在外地开LIVE没纳豆吃的时候,我甚至让staff帮我买回来。巡回期间成员在一起吃饭的机会比较多,于是纳豆在大伙之间也流行开来。

对吃的喜好,受到成长环境的影响很大。我的情况尤其如此。很多时候,不是“看上去不好吃所以不吃”,而是“吃不惯所以不吃”。不仅包括食物,跟吃有关的都如此。比如,刚做好的米饭,有人打开盖子后直接把饭盛到碗里,难以置信。先要把饭舀均匀吧 。。。从小到大都是见人这么做的。虽然不强求别人也照做,但如果身边人能按照那样的顺序盛饭,我会感到很高兴。

给老妈打电话,摸索着记忆里的味道做出的料理。端上来后,“Bistro”的嘉宾基本都说“好吃!”。并没有多特别,真的,就是一般的家常菜。不过,既然大家都说好,干脆让老妈开一家专门做那些菜的“木村食堂”。那样的话,我可能是第一个去吃的客人吧。

只用一个材料
只凭一个想法
是做不出好吃的料理吧
所以才要一起做
一定是这样。。。

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This entry was posted on 星期四, 一月 30th, 2014 at 08:36 and is filed under ┠开放区. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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